วิตามินเท่าไรที่คุณต้องการ

วิตามิน คืออะไร? วิตามินคือสารอาหารที่ร่างกายจำเป็นต้องมีในปริมาณน้อย แต่ไม่สามารถขาดได้ เพื่อให้เซลล์ในร่างกายทำงานได้ปกติ การขาด วิตามิน ทำให้ระบบต่าง ๆ ในร่างกายทำงานผิดปกติและเกิดโรคต่าง ๆ ได้

ได้รับวิตามินจากไหน? ร่างกายไม่ได้ต้องการวิตามินในปริมาณมาก แต่ต้องการทุกวัน คนส่วนใหญ่ที่กินอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วนทั้ง 5 หมู่มักจะได้รับวิตามินเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน

เมื่อคนเราอายุมากขึ้น กลไกในร่างกายจะนำพาไปสู่ความเสื่อมและถดถอยทางธรรมชาติ ทำให้สมรรถภาพด้านต่าง ๆ ในร่างกายมีการเปลี่ยนแปลงไป ซึ่งกลไกเหล่านี้สามารถชะลอไว้ได้ด้วยการเอาใจใส่ในรายละเอียดต่าง ๆ ในชีวิตประจำวัน ทั้งการรับประทานอาหาร พฤติกรรมในการใช้ชีวิต และได้รับสารอาหารอย่างเหมาะสม

ขาดวิตามิน? ปัจจุบันมีหลายปัจจัยที่ทำให้ร่างกายเราขาดวิตามินบางชนิดมากขึ้น เช่น อาหารที่ผ่านกระบวนการผลิตมากมายทำให้สูญเสียวิตามินในอาหาร การดื่มสุรา การทานยาบางชนิดที่ทำให้ระดับวิตามินในเลือดบางตัวต่ำลง ความเครียด บางคนการย่อยและการดูดซึมไม่ดี ความเครียดทำให้เราใช้สารอาหารมากขึ้น อายุที่มากขึ้นทำให้ร่างกายย่อยและดูดซึมวิตามินได้น้อยลง นอกจากนี้ยังมีปัจจัยทางกรรมพันธุ์ก็มีผลต่อการใช้และขับถ่ายวิตามินแร่ธาตุต่าง ๆ ของร่างกาย ปัจจัยมากมายเหล่านี้ทำให้มนุษย์แต่ละคนต้องการวิตามินแร่ธาตุในปริมาณไม่เท่ากัน

จำเป็นต้องทานวิตามินเสริมหรือไม่? จำเป็น ถ้าร่างกายขาดวิตามินมากจนทำให้ร่างทำงานไม่ปกติ ส่วนใหญ่เกิดอาการผิดปกติที่ไม่รุนแรง เช่น อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร หงุดหงิด นอนหลับไม่สนิท ปวดกล้ามเนื้อง่าย เป็นตะคริวที่น่องในเวลากลางคืน ผมร่วง โลหิตจาง ภูมิคุ้มกันต่ำลง เป็นต้น แต่คนส่วนใหญ่มักจะไม่ได้สังเกตว่าตนเองขาดวิตามิน และไม่รู้ว่าตนเองขาดวิตามินชนิดใด

ตามหลักการของเวชศาสตร์ชะลอวัย (Antiaging medicine) ไม่รอให้เกิดอาการขาดวิตามินจึงจะทานเสริม เพราะร่างกายควรมีวิตามินต่าง ๆ ในระดับที่ดี ไม่มากเกินไป ไม่น้อยเกินไป เล็งผลให้เซลล์ต่าง พราะการขาดวิตามินจึงจะทานเสริม ๆ ทำงานเต็มประสิทธิภาพ (optimal level) การทานแบบตามใจตัวเอง ตามเพื่อนหรือตามกระแส โดยทานหลายอย่างผสมกันและขาดข้อมูลที่ถูกต้อง จึงอาจจะทำให้ไม่ได้ผลดีเท่าที่ควรและอาจเกิดผลเสียต่อสุขภาพ

ทานมากเกินไปมีผลเสีย? หลายคนซื้อวิตามินเสริมมาทานเองหลายชนิด โดยไม่ทราบว่าร่างกายต้องการวิตามินชนิดใดและต้องในปริมาณเท่าใดจึงจะเพียงพอ การทานอาหารเสริมหลายอย่างอาจจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุซ้ำกันจนได้รับเกินขนาด เช่น ได้รับธาตุเหล็กมาเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ ได้รับวิตามินเอมากเกินไปก็เป็นพิษต่อตับ การได้รับแร่ธาตุบางอย่างมากเกินไปก็จะรบกวนการดูดซึมของแร่ธาตุอีกชนิดหนึ่ง ทำให้ตัวหนึ่งขาด ตัวหนึ่งเกิน การทานสารสกัดจากพืชบางชนิดในปริมาณมากเป็นเวลานานอาจเกิดปัญหากับตับและไต อ่านเพิ่มเติม

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *